Une enzyme est une protéine qui agit comme un catalyseur biologique, c’est-à-dire qu’elle accélère les réactions chimiques dans le corps sans être consommée. Dans la peau, les enzymes jouent un rôle clef dans :
- La production de lipides (céramides, cholestérol, acides gras) pour la barrière cutanée,
- La différenciation des kératinocytes en cornéocytes,
- La desquamation naturelle en décomposant les liens entre les cellules mortes,
- La réparation et le renouvellement cellulaire,
- La régulation du pH cutané.
Les enzymes sont sensibles aux conditions de leur environnement, comme le pH ou la température, et leur activité peut être perturbée par des agressions extérieures (savons alcalins, UV, polluants).
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